Achten Sie auf Ihre Ernährung und schonen Sie Ihre Zähne
Das Sprichwort „Du bist, was du isst“ gilt auch für die Gesundheit und das schöne Aussehen unserer Zähne. Die Nahrung, die wir täglich zu uns nehmen, enthält zahlreiche Inhaltsstoffe, die den Zustand unserer Mundhöhle direkt beeinflussen.
Was sind die wichtigsten Elemente, auf die man achten sollte?
Vitamin A ist wichtig für die Keratinbildung und die Festigkeit der Zähne, Vitamin D für die Speicherung von Kalzium und Phosphor sowie die Dentinbildung, Vitamin C für die Kollagensynthese und die Festigkeit des Zahnfleisches. Fluorid gilt laut Weltgesundheitsorganisation als wichtigstes Element zur Kariesprävention. Es ist in fast allen Lebensmitteln enthalten, jedoch in geringen Mengen; daher ist Wasser die wichtigste Fluoridquelle.
Welche Lebensmittel sollten vermehrt in die Ernährung aufgenommen werden und welche sollten vermieden werden?
Käse mit hohem Phosphatgehalt trägt zur Remineralisierung bei, d. h. er kann Karies vorbeugen und kleine Schmelzrisse reparieren. Er enthält außerdem Kasein, das vor Säuren schützt. Man geht davon aus, dass Fette eine Schutzbarriere bilden, indem sie eine Schicht bilden, die das Eindringen von Bakterien in die Zähne verhindert. Interessanterweise hat Schokolade eine karieshemmende Wirkung.
Nahrungsmittel mit niedrigem Kariespotenzial sind: Proteine, eine moderate Menge an Fett und eine minimale Menge an gelösten Kohlenhydraten.
Gewöhnlicher Zucker (Saccharose), der häufig in Lebensmitteln verwendet wird, ist zweifellos die Hauptursache für Karies, da er sich an der Zahnoberfläche anlagert und schnell in Säure umgewandelt wird, wodurch Karies entstehen kann. Er wird oft Getränken (Kaffee, Tee, Milch) zugesetzt und ist bereits in alkoholfreien und alkoholischen Getränken sowie in Zuckerkonzentraten (Marmelade, Bonbons, Schokolade, Süßigkeiten usw.) enthalten.
Ballaststoffreiche Lebensmittel (Obst, Gemüse und Getreide) haften weniger an den Zähnen und enthalten zudem keinen Zucker (Saccharose) wie andere Zuckerarten (Stärke, Fruktose usw.). Die Stärke aus Getreide und Gemüse ist nicht kariesfördernd, und diese Lebensmittel enthalten außerdem Ballaststoffe (Zellulose, die die Zähne zusätzlich mechanisch reinigt). Fruktose, der Fruchtzucker, ist weniger kariesfördernd als Saccharose und wird daher in der Ernährung empfohlen.
Neben der Zusammensetzung der Nahrung zur Vorbeugung von Karies und anderen Zahnerkrankungen ist auch die Häufigkeit der Nahrungsaufnahme von großer Bedeutung.
Es ist ratsam, zuckerhaltige Getränke und Süßigkeiten direkt nach dem Essen zu verzehren und anschließend die Zähne zu putzen. Werden sie zwischen den Mahlzeiten und mehrmals täglich konsumiert, herrscht im Mundraum ein dauerhaft saures Milieu, was Karies begünstigt.
Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung:
- Beschränken Sie die tägliche Ernährung auf drei Hauptmahlzeiten und zwei zusätzliche Mahlzeiten.
- Süßigkeiten sollten nur nach der Hauptmahlzeit gegeben werden und solche, die sich schnell auflösen und aus der Mundhöhle ausgeschieden werden (Schokolade ist immer eine bessere Wahl als weiche und klebrige Bonbons).
- Vermeiden Sie Zwischenmahlzeiten in Ihrer täglichen Ernährung.
Eine ausgewogene Ernährung mit nährstoffreichen, empfohlenen Lebensmitteln ist ein wichtiger Schritt zur Vorbeugung von Mundkrankheiten und zur Erhaltung der allgemeinen Gesundheit. Deshalb empfehlen wir Ihnen einen Besuch in der Zahnarztpraxis Floss&Gloss, wo Sie detaillierte Anweisungen zur Pflege Ihres schönen und gesunden Lächelns erhalten.